Vedenlämmittimellä tarkoitetaan laitetta, joka nostaa kylmän veden lämpötilan kuumaksi vedeksi tietyssä ajassa erilaisten fysikaalisten periaatteiden avulla. Eri periaatteiden mukaan se voidaan jakaa sähköisiin vedenlämmittimiin, kaasuvesilämmittimiin, aurinkovesilämmittimiin, magneettisen energian vedenlämmittimiin, ilmaenergian vedenlämmittimiin, lämmitysvesilämmittimiin jne.
Tee ilmastointiosa ja kuumavesiosa. Itse asiassa nämä kaksi osaa liittyvät läheisesti toisiinsa, ovat erottamattomia ja niiden on toimittava samanaikaisesti. Eli kuumaa vettä valmistaessaan se jäähdyttää keittiötä. Toisin sanoen keittiötä jäähdyttäessään se tuottaa myös kuumaa vettä.
